過去のことをどこで切りますか？

先日、久しぶりに飲みに行ってきました。つまみを選んでいる時でした。

気になったのが有り、ウニのせどうふ、というのがありました。

うに/のせ/とうふ・・・・・・・　　もうおわかりかもしれませんが

私は、うにの/せとうふ/と読みました。

うにの/せ/とうふ/と切ることも出来るのかも知れませんが。

起こった事をどこでどの様に意味付けしますか。